3 st ägg                                    Tigerkaka  ^   ^

3 dl strösocker                                          -------        

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

75 g smör

1 dl vatten

3 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

 

gör såhär:

Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker och bakpulver. Vispa ihop med elvisp.
Tillsätt vetemjölet och kör försiktigt med elvispen.
Smält smöret, häll i vatten och låt koka upp. Häll sedan det i smeten och vispa till en jämn smet.

nu ska du dela på smeten. häll över hälften av smeten till en annan bunke. i

den ena smeten ska du tillsätta 3 msk kakao och i den andra 1 msk vaniljsocker.

nu ska du hälla smeten i formen. då så ska du först hälla lite av kakaosmeten i en form så det blir ett slätt lager, sen ska du hälla vaniljsmet så det blir ett fint lager osv. när du har hält upp all smet så ska du ta en gaffel och dra igenom så att kakan får ett fint mönster. sätt in kakan i ugnen i ca 45 minuter.

KLAR!

 

 

Ett stort läsktest!!!

Läsksorter från 70-talet, test

Kanske inte riktigt något bakverk, men kanske något som man kan äta till en fest där man har bakat något av våra recept. Vi fick läsken så jag vet inte var man kan köpa den.

Namn:	Blackorange	Vira blåtira	Portello	Cuba cola
Flaskans utseende:	”Ser gammeldags ut.” Stor, formlös.” ”Ser inte så god ut och har tråkig färg”	”Ser barnslig ut.” ”Verkar smaka godis” ”Liknar Powerade.”	”Lite vuxenaktig.” ”Känns finare än ”vanlig” läsk.”	”Snygg etikett.” ”Ser lite utländsk ut.” Skön att hålla i.” ”Som utländsk julmust.”
Smak:	”Smakar som Coca cola fast med mindre kolsyra.” ”Smakar inte alls någon Fanta.”	”Luktar och smakar skumbanan.” ”Sockervatten, blä!”	”Luktar och smakar som knattar med en touch av en vuxen smak.”	”Smaklös kopia av Coca cola.” ”Avslagen julmust.”
Passar till:	”Chips, popcorn” ”Till bio”	”Barnkalas.” ”Passar dagisbarn.”	”Vuxna som inte kan eller får dricka alkohol.” Som ett alkoholfritt alternativ till vin.”	”Snacks.” ” Partyn för typ tolvåringar.”
Övrigt:	”Står att det ska smaka fanta, men colasmaken tar över.” ”Onödig produkt”	”Mer färg än vad det är smak.” ”På gränsen till onödig.”	”Smakar inte lika vuxen som den ser ut.” ”Dålig kopia av pommac.”	”Kul namn.” ”Godast hittills.”
Poäng:	1,5 flaskor av 5 möjliga	0,5 flaskor av 5 möjliga	1 flaska av 5 möjliga	3 flaskor av 5 möjliga

 

 

Miniprinsesstårtor

Miniprinsesstårtor

Prinsesstårtor är jättegoda och vad kan då vara ännu godare och ännu lyxigare? Jo, små prinsesstårtor. Men se till att äta upp de samma dag, annars mjuknar marsipanen och grädden smakar surt.

Recept:
3 tårtbottnar, köpta eller hemgjorda
1 rulle marsipan
Fyllning:
här kan man bestämma lite själv men vi tog
vispad grädde
smält choklad
vaniljsås (receptet är samma som till vaniljovalerna)
hallonsylt
Dekoration:
hallon
florsocker

Gör såhär: Tryck i ett glas i tårtbottnarna. Då för du 3 stycken runda cirklar. Smeta sedan på lite fyllning på varje botten. Tänk på att ta lagom mycket fyllning. Det ska vara fyllning på den som är högst upp också.
Nu kommer det svåraste, sätt på marsipanen. Börja med att kavla ut den så marsipanen blir lite tunnare och större. Klipp ut en rund cirkel i t.ex. smörpapper och använd som mall när du ska skära ut tårtorna. Tänk på att göra mallen större än vad diametern är på dina tårtbottnar. Släta sedan ut marsipanen så den inte veckas.
Pudra på florsockret och sätt på ett hallon.
Klara att ätas!   

 

Vaniljovaler

Vaniljovaler

En variant på det goda bakverket vaniljhjärtan. Egentligen är det ingen skillnad förutom formen.

En ganska fult resultat men de blev goda!

Recept:
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl socker
200 g smör

Vaniljkrämsfyllning:
1 ½ dl grädde
1 äggula
2 tsk socker
1 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
florsocker

Smörj mazarin- eller hjärtformarna. Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare eller för hand. Låt den degen ligga i kylskåp i cirka en halvtimme.
Till vaniljkrämen: blanda alla ingredienser utom vaniljsockret. Sjud under omrörning tills krämen är tjock. Kyl den och smaksätt sedan med vaniljsocker.
Kavla ut degen ganska tjock. Klä formarna med degen. Fyll med vaniljkräm och täck med ett lock av degen. Ställ formarna på en plåt.
Grädda i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Ugnen ska vara på 200 grader.
Låt kakorna svalna. Stjälp sedan försiktigt upp de på ett fat. Pudra lite florsocker över varje kaka.  

kladdig kladdkaka

Kladdkaka

Denna kladdiga kaka är jättegod och det behövs bara en kastrull. Den går snabbt som blixten att göra och det blir knappt någon disk.

Ingredienser                       

• 100 g smör
• 2 ¹⁄₂ dl strösocker
• 2 ägg
• 1 ¹⁄₂ dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker

Garnering:

• florsocker

Till servering:

 

·         Grädde eller varma hallon

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med en kant som går att ta av. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt.

 

 

 

Marängmuffins med lime!

Marängmuffins med lime

En variant av den klassiska citronmarängpajen. Muffinsen är lika goda som de ser ut att vara och är perfekta till fikat.

Recept, till muffinsen:
225 gram smör
2 ½ dl socker
3 ¾ dl vetemjöl
4 ägg
2 ½ tsk vaniljsocker

Till fyllningen:
knappt ½ dl limesaft
200 gram (en halv burk) kondenserad mjölk

Till marängerna:
3 äggvitor
1 dl socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Placera 18 pappersformar på en plåt. Blanda sockret och äggen pösigt. Tillsätt sedan de andra ingredienserna. Vispa med elvisp till en ljus och slät smet i 2-3 minuter. Skeda upp smet i formarna. Grädda i 20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna en stund.
För att göra fyllningen, blanda limesaft och kondenserad mjölk i en liten skål. Skär ut ett lock eller ruta (lite som på semlor) på varje muffins. Skeda i fyllning i hålet och lägg tillbaka locket. För att göra marängen, vispa äggvitorna poröst. Tillsätt sedan sockret i omgångar. Höj sedan ungsvärmaen till 225 grader. Skeda eller spritsa maräng på muffinsen. Grädda högst upp i ugnen tills de har fått en fin färg. Färdiga nu är det bara att njuta!

Teknikfilm nummer två!!!

Här kommer teknikfilm nummer två! Här lär man sig hur man separerar ägg på ett bra sätt.Hoppas att ni lär er något. Receptet är hur vi gjorde maränger till marängmuffins med lime. Ha det gott igelkott!

Äntligen!!!

Äntligen kommer den första teknikfilmen!

Om ni vill veta receptet kommer vi att lägga upp det inom kort. Om ni har några synpunkter på filmen skriv gärna dem i kommentarsfältet. (Den kom uppochner eftersom det inte gick att ha den åt rätt håll.) 

Teknikfilmer och tävling med hemligt pris!!!

Teknikfilmer och tävling med pris!

Hej alla bloggläsare! Vi kommer framöver att lägga ut några teknikfilmer. Det betyder att vi kommer lära ut hur man t.ex. separerar vitan från gulan eller hur man lägger upp smet i muffinsformar på ett snyggt sätt.

En annan sak är att vi kommer att ha en tävling om bästa cupcakesreceptet. Vinnaren får sitt recept utlagt på bloggen. Om vinnaren också skriver adressen kommer vi att skicka ett hemligt pris. Ni kommer att få reda på det när vi har valt en vinnare. Ni skickar in receptet på kommentarfältet på detta inlägg. Det är viktigt att skriva receptet till cupcakesen för annars kan vi inte baka de och eventuellt adressen om ni vill vinna ett hemligt pris.

REGLER FÖR TÄVLINGEN:

·       Ni måste ha topping på era cupcakes (annars är det inte cupcakes)

·       Receptet får inte vara något av våra recept på bloggen!

 

 

REGNBÅGSMUFFINS

Regnbågsmuffins med enkel och god glasyr

Dessa muffins är enkla att göra och det behövs inga speciella ingredienser.

Muffins:                 sätt ungnen på 200 grader

100 g margarin eller smör
1 ½ dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk eller filmjölk
karamellfärger

Glasyr:

3 ägg
florsocker

Gör såhär:

Smält smöret. Blanda alla ingridienser tillsammans. Vispa till en jämn smet med elvisp.
dela upp smeten i 2 delar (eller fler om du vill ha fler färger). Häll i några droppar karamellfärg i smetarna. Häll först i en fjärdedel med en färg och sen nästa osv.  Grädda i ugnen ca 1 kvart.

Glasyr:

Separera äggen. Häll i äggvitorna i en bunke. Nu ska du gå på känsla. Häll i florsocker tills smeten får en seg konsestens.ta ut muffinsarna ur ugnen och låtdom svalna. Häll på glasyren och strö över lite strössel. Klart!

Chokladcupcakes med cream cheese-topping

Chokladcupcakes med cream cheese-topping

Dessa går alltid hem och är jättelätta att göra. Passar bra till kalaset.

Recept:

100 gram smör eller margarin

2 ägg

2 ½ dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Cream cheese:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g philadelphiaost

Dekorationer:

lite citronskal

eventuellt ett basilikablad på varje

Gör såhär:

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än ¾. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i tio minuter. De ska vara lite kladdiga i mitten. Ungefär som en kladdkaka. Låt svalna.

Cream cheese:

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i philadelphiaosten. Bred på den. Strö sedan över lite citronskal och toppa med ett basilikablad. Klart!  

 

Passionsfruktsmacarons

Passionsfruktsmacarons

Dessa lyxiga macarons är absolut värda att testa! Min pappa och bästis som inte gillade macarons förut gillar det nu tack vare dessa.

Recept:

100 gram sötmandel

3 dl florsocker

3 äggvitor

½ dl strösocker

gul karamellfärg

Fyllning:

100 g smör

 

1,5 dl florsocker

 

1 tsk vaniljsocker

 

1 äggula

 

3 passionsfrukter

 

cirka 50 gram philadelphiaost

 

Gör såhär:

 

Skålla, skala och mal mandeln. Om man inte har en kvarn så kan man använda matberedare. Blanda mandel och florsocker. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Man kan se om det är tillräckligt genom att sätta bunken ovanför huvudet. Om äggsmeten rinner ner är det inte bra. Den ska ”sitta fast” i bunken. Tillsätt strösockret och vispa till en styv marängsmet. Blanda försiktig ner mandel-florsockerblandningen. Färga smeten gul.

 

Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Det ska bli cirka 40 kakor. Låt vila i 15 minuter innan de sätts in i nedre delen av ugnen i 150 grader och gräddas i 15 minuter.

 

Till krämen:

 

Vispa smör, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker.

Vispa ner äggulan.

Blanda ner passionsfrukterna.

Bre ut krämen på hälften av mandelkakorna.

Lägg ihop macaronerna. Färdiga!